Fleischerei Schneider Zella-Mehlis | Partyservice und andere Dienstleistungen für Ihren Gaumen

Unser Leistungsangebot | Chronik des Unternehmens

Seit seiner Begründung im Jahre 1892 befindet sich die Fleischerei Schneider bereits in der
4. Generation im Familienbesitz. Das Werk Leopold Schneiders setzten die Fleischermeister Herrmann und Manfred Schneider fort und seit dem 1. Juli 1990 führt der Urenkel Leopold Schneiders, Andreas Schneider, die Geschicke der Fleischerei Schneider.

Seit der Gründung der Fleischerei Schneider war und ist unser wichtigstes Anliegen, unseren Kunden gute Ware und immer auch etwas Besonderes zu bieten und stets für sie da zu sein.

Vor 100 Jahren bestanden unsere Leistungen vor allem in:

eigenem Vieheinkauf
eigener Schlachtung
Verarbeitung schlachtwarmer Tiere zu hausschlachtener Wurst

Die Entwicklung und Entstehung der Fleischerei Schneider bis zum heutigen Handwerksbetrieb
in modernster Gestalt ist ein typisches Beispiel für Initiative und Lebenskraft bodenständigen
Handwerks und damit auch ein echter Zeitzeuge.

1892	Metzger Leopold Schneider begann nach endlosen Behördengängen und gegen nicht geringen Widerstand der Nachbarschaft mit der Einrichtung einer Schlächterei in der ehemaligen Meininger Straße in Zella St. Blasii.
1896	Ständig wachsender Kundenzuspruch machte eine erste Erweiterung notwendig - das Ladengeschäft entstand und eine Räucherkammer wurde angebaut.
1900	Mit dem Bau und der Einrichtung eines Eiskellers wurden für damalige Bedingungen moderne Anlagen geschaffen.
1909	Nach der Aufstockung des Wohnhauses begann mit einem weiteren Anbau die Schaffung neuer Produktionsanlagen, in denen mit der Errichtung der ersten Kühlanlage 1913 bereits acht Gesellen und Gehilfen tätig waren.
1924	Bau eines Wagenschuppens und Aufbau eines eigenen Fuhrparks.
1928	Eine erneute Ladenvergrößerung macht sich erforderlich und leitete eine große Umbauphase ein, die nach dem Schlachthausumbau 1930 mit einer Gesamtrenovierung des Anwesens abgeschlossen wurde.
1938	Nochmalige Erweiterung der Produktionsräume durch einen Trockenraum für Wurst, bevor der 2. Weltkrieg weitere Pläne zunichte machte.
1954	Notwendige Um- und Ausbauarbeiten wurden wieder aufgenommen, die 1959 mit dem Ausbau des Wohnhauses in seine heutige Gestalt ihren Abschluss fanden.
1962	Nach der Aufstockung des Hofgebäudes begann eine jahrzehntelange Behinderung weiterer Vorhaben und Pläne durch die Behörden, die aber den Bestand und den Ruf des Handwerksbetriebes nicht gefährden konnten.
1990	Unmittelbar nach der Öffnung der Grenzen wurde mit der Modernisierung des Ladens nach westlichem Standard und der nachfolgenden Umrüstung des Betriebes die wohl wichtigste Periode in der Entwicklung des traditionsreichen Handwerksbetriebes eingeleitet bis hin zur Eröffnung eines Filialbereiches am Markt Mehlis.
1992	Im Jubiläumsjahr erfolgte der nochmalige Umbau des Ladens und die im neuen Glanz erstrahlte Außenfassade verkündet mit berechtigtem Stolz vom Fleiß der inzwischen 25 Mitarbeiter.
1993	Die Kühlanlage wird vollständig rekonstruiert.
1994	Eine Steigerung der Produktion machte den Umbau des Schlachthauses notwendig.
1995	Über den Räumen der Fleischerei wurde ein Partyraum ausgebaut, der von Gästen für gemütliche Treffs in geselliger Runde, aber auch für Sitzungen gern genutzt wird.
1996	Im Januar eröffnete die Filiale in Suhl in der Werner-Seelenbinder-Straße. Die Umkleideräume wurden einer Modernisierung und damit verbunden auch einen Umbau unterzogen.
1997	Im Januar wird die Feinkost in Mehlis, Louis-Anschütz-Straße übernommen.
1998	Die Fleischerei Schneider GmbH und die Feinkost werden zu einer GmbH verschmolzen.

Heute sind wir ein moderner Fleischereibetrieb mit umfangreicher Eigenproduktion und komplexem Serviceangebot.

Nach oben